Vin

Bobler: Cava la Cuvée Reserva Brut Nature, Castell del Remei

Denne Cava La Cuvée er sammenstukket ud fra nøje udvalgte vine, som har en længere lagringsperiode på fade, inden den gennemgår anden gæring i flasken. Der er intet sukker tilsat og derfor er det en helt tør Cava som er flot balanceret, ren, cremet og med intens aroma. 

Hvidvin: 2024 Langhe Arneis, Vino Arte Bellezza, Piemonte

Denne hvidvin fra Piemonte er lavet på områdets populære hvidvinsdrue, Arneis. En forførende, blid og velafbalanceret hvidvin med behagelig syre og medium fylde. En subtil mineralitet og noter af pærer, hvide blomster og et strejf af nødder og krydderier.  

Rødvin: 2022 Valpolicella Ripasso Superiore, Ca’ Vendri

Det klassiske blend på Corvina, Corvione og Rondinella giver en rig, mørk og fyldig rødvin med noter af mørke kirsebær, bitter chokolade og krydderier. Produktionen af Ripasso-vine er tæt forbundet med Amarone-produktionen. Den unge Valpolicella-vin overhældes druekvaset, der er tilbage fra Amarone produktionen og den andengæring der sker her, tilfører ekstra fylde og kompleksitet. Vinen er herefter lagret i 10 mdr. på egetræsfade.   

Dessertvin: 2024 Beergerac Moelleux, Château Marie Plaisance, Bergerac

Dessertvinen fra Château Marie Pailsance er lavet på de klassiske druer Semillon og Muscadelle. Det er en let og frisk dessertvin, som har en fremragende balance mellem syre og sødme, med noter af mandariner, abrikos og citrus. For blot et par år siden gennemgik Châteauet en større modernisering, og deres nye design symboliserer nu de får, som græsser på vinmarkerne vinteren over.